Gezondheid
Gezondheidsaspecten van parboiled rijst
De glycemische Index (GI)
De glycemische index van een koolhydraat is een getal welke aangeeft hoe sterk de glucosespiegel in het bloed omhoog gaat na het eten van een voedingsmiddel. Hoe lager het getal hoe beter. Slechte koolhydraten zijn alle koolhydraten die boven de GI van 50 komen en goede koolhydraten zijn deze die daaronder zitten. Glucose/dextrose staat standaard op 100 gesteld, en is dus een voorbeeld van een zeer slechte koolhydraat
Onze parboiled rijst heeft een GI van 38 waar normale witte rijst een GI van 70 heeft.
Voordelen van een lage GI Parboiled rijst:
Door het behouden van een laag bloedsuiker- en insulineniveau kan een low GI-dieet verschillende gezondheidsproblemen voorkomen of verhelpen.
Diabetes – het gebruik van lage GI koolhydraten verbeterd de glucosecontrole en de gevoeligheid voor insuline.
Hart- en vaatziekten –Onderzoekers hebben ontdekt dat het eten van voedsel met een hoge GI de kans vergroot op hart- en vaatziekten en diabetes type 2. Dit voedsel verhoogd het insuline level in het bloed wat bijdraagt aan de vergrote kans op deze ziekten.
Hypoglycemie – Dit zorgt ervoor dat cellen veel te snel suiker afbreken in het bloed waardoor je je zwak kunt gaat voelen, hoofdpijn krijgt en een hongerig gevoel krijgt zelfs als je een paar uur voor de tijd nog hebt gegeten. Producten met een lage GI kunnen helpen dit te voorkomen doordat het zorgt voor een geleidelijk stijgende bloedglucose-spiegel en een lagere insuline respons.
Obesitas – producten met een lage GI worden langzaam verteerd waardoor je je vol en voldaan voelt en je dus niet zo snel honger krijgt tussen de maaltijden door.
Vitaminen – Deze rijst bevat vitamine B, Foliumzuur, Kalium, Fosfor, Calcium en Selenium en meer vezels.
Helpt met het behouden van een lage bloedsuiker en insuline niveau
- Controleert het glucose niveau
- Controleert het cholesterol niveau
- Controleert de eetlust
- Verlaagt het risico op hartziekten
- Verlaagt het risico op diabetes type 2
